I Cotti

Tonno scottato con melanzane fumè, pinoli e
variante di pomodori datterini
€18
Carpaccio di pesce spada ai profumi di Calabria
con sfoglie di mandorle croccanti
€18
Tataki di Ricciola con insalata di peperoni arrostiti
€18
Gamberoni in pasta kataifi con maionese
al bergamotto di Reggio Calabria
€18
Polpettine di tonno e quinoa con fondue di
caciocavallo di Ciminà
e confettura di cipolla rossa di Tropea
€15
Caponatina di verdure all’eoliana
€12
Tagliere di salumi e formaggi del territorio
€18

i Crudi

Gamberi di Mazara, gamberi di nassa e scampi
€22
“ Culatello “ di tonno
€15
Tartare di tonno con cipolla rossa di Tropea marinata,
pomodoro semi candito, origano aspromontano
e briciole di pane antico
€20
Nigiri “fusion Calabria made” 6 pz
€20

tonno, pancia di ricciola laccata al passion fruit e limone; salmone marinato al finocchietto selvatico con yogurt agli agrumi e caviale

Tagliolini di seppia al suo nero
e ricotta stagionata home made
6 pz
€15
Ricci 1 pz
€5
Ostriche 1 pz
€3
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